Chile relleno en nogada de arándanos
Ingredientes:
  • ½ tazas almendras, peladas y picadas
  • 1/3 tazas acitrón, picado
  • 6 chiles poblanos, asados y desvenados
  • 3 ramas de perejil (las hojitas)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1½ taza de Arándanos deshidratados
  • 2 tazas nuez fresca
  • 1 cucharada queso de cabra (opcional)
  • ½ taza almendras, peladas y picadas
  • ½ taza crema
  • Azúcar al gusto
  • 250g carne molida de res
  • 250g carne molida de cerdo
  • ½ taza de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
Preparación y Montaje